經由品茶，讓人帶來味蕾的盛放，引動味覺的愉悅；茶的芳香，讓嗅覺穿越時空，剎那間捕捉品茗的聲音，開啟心靈的感知。茶的香味和滋味，蘊藏著活力與生命，就在泡茶動作之間，就在熱水與茶葉交融的那一瞬間，往往蘊藏著易理八卦，茶的自然香味，隨著「易之道」而自然地散發出來。
《說卦傳‧第四章》：「雷以動之，風以散之，雨以潤之，日以烜之，艮以止之，兌以說之，乾以君之，坤以藏之。」震為雷，用以鼓動振奮萬物〈泡茶時的高沖低倒，能讓茶葉完全舒展開〉；巽為風，用以吹散流通萬物〈泡茶空間的空氣流通〉；坎為雨，用以潤澤滋養萬物〈泡茶時之水的水質〉；離為日，用以明亮照耀萬物〈泡茶時之火的溫度〉；艮為山，用以阻隔抑制萬物〈泡茶時之動作行止〉；兌為澤，用以調合欣欣萬物〈泡茶時之人的喜悅心情〉；乾為天，用以君臨鑒察萬物〈泡茶之人的視野〉；坤為地，用以涵蓋儲藏萬物〈泡茶時茶具的擺飾〉。可見茶道的一切儀軌動作，都離不開易理的變化，只是「百姓日用而不知」而已。
茶具在品茗時，被視為一種重要的儀式，一組茶具，或是一個杯子，都個別具有使用的標準手勢，而人們也想利用茶具來表現自己的社會地位，因此拿起茶杯品茶，或是提壺泡茶，都扣著緊密綿延的連動性，這些優雅的手勢動作，就是一種茶道美學表現。品茶時除了享有茶湯的順口圓潤及芳香，同時更可在使用茶器之時，帶來自我的滿足。
茶道最重要在於自然的法則，當茶海中之茶湯，以優美的弧線進入聞杯中，喜悅的蕩漾，如雲霧般婀娜多姿的從杯中騰起，宛若仙女的舞紗。沁脾的茶香頓時溢滿周身。將茶輕輕沁入品杯，端起清色心馨的茶湯，叫人憐惜，不捨入口，端於鼻前，貪婪的嗅一嗅，然後喝一口、再一口......。那暗合啜苦咽甘，喉韻雋永的茶味，讓人進入靜謐的心靈歸處。茶湯的甘甜隱藏於苦澀的背後，不膩不嬌，不烈不揚，需要用心去體悟和感受。
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