立祥雙語讀經幼兒園

在當今社會，茶藝館到處林立，可見現代人對茶的興趣之高，喝茶是一種藝術。能與三五好友一起泡好茶，品好茶，並在品茶當中，談玄論妙，是人生的一大享受。

        泡茶的學問，更是百家齊放。茶葉又分春茶、夏茶、秋茶、冬茶。東邊山陽面的茶，西邊山陰面的茶，早上摘的茶，下午摘的茶。與《易經‧乾卦‧文言》所說的：「夫大人者，與天地合其德，與日月合其明，與四時合其序，與鬼神合其吉凶相應。」

        茶文化之興起，大約四千多年前，古人已開始利用茶葉，這從《神農本草經》的記載可以得到印證。從古文獻中可知最早記錄茶的，大多是四川人，如漢代成都人司馬相如所撰寫的《凡將篇》中，就有茶的記載，而王褒的《僮約》一文則是最有價值的茶葉文獻。從這些記載中可知茶葉在西漢已成為上層士大夫的日常飲料。至漢代末年，茶開始走出貴族的圈限，流入市井閭里的庭戶。據《三國志》載，東吳時期已有不少人將茶煮為「茗粥」。而南北朝之後隨著各民族大融合，飲茶的習慣由南而北延伸，北方人也開始有飲茶的嗜好。

        古代飲茶風氣的普及是在唐代。這一點與佛教的興盛有關。唐人封演在《封氏聞見錄》中記載：「開元中，泰山靈岩寺，有降魔師大興禪教，學禪務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。」可知當時從貴族、士大夫到僧人，市井庶民，愛好飲茶之風與日俱增。

        飲茶風氣大推廣，才有了第一部研究茶的專著《茶經》的出現。《茶經》的作者是唐代中葉的陸羽，在他去世之後，被民間尊為「茶神」，並建祠塑像供奉。

        中唐以後茶風興盛，可以說已至全民皆飲的地步，這種文化現象，又為當時的詩人，提供了最佳創作題材。這使得唐代有至少六百多首茶詩的豐碩成果。

        如李中《獻中書韓舍人》：「丹犀朝退後，靜院即冥搜。盡日卷帘坐，前鋒當檻秋，烹茶留野客，展畫看滄洲。見說東林夜，尋常秉燭遊。」〈《全唐詩‧獻中書韓舍人》〉